Als Ergänzung zu dem Artikel Essensgeographie möchte ich gerne noch auf die Lebensmittelkennzeichnung weiter eingehen. Was ist gesetzlich vorgeschrieben, wozu Regionallogos und was könnte eine Produkt – Nachhaltigkeits – Information bewirken? Gesetzliche Regelung: Als Basis gibt es zzt. für Betriebe, welche mit tierischen Lebensmittel umgehen (z.B. Schlacht- und Zerlegebetriebe, Fleischverarbeitungsbetriebe und Milch- und Milcherzeugnisbetriebe) mit … Produkt-Nachhaltigkeits-Information

Alaska Seelachs, wer denkt da nicht an Lachs aus Alaska? Leider, wie so oft, stimmt das nicht. Der „Alaska-Seelachs“ heißt offiziell Pazifischer Pollack und zählt zu der Familie der Dorsche, der Name „Alaska-Seelachs“ ist eine reine Erfindung der Lebensmittelindustrie. „Alaska Seelachse“ werden im ganzen nördlichen Pazifik gefischt, oft werden diese dann nach dem Fang nach … Essensgeographie

Kultur retten, passt das mit Fairdirect zusammen? Kultur ist abgeleitet vom lateinischen „cultura“ was so viel bedeutet wie Ackerbau. Mit Bauern beginnt die Geschichte, Bauer ist wahrscheinlich der älteste Beruf in unserer Geschichte. Das bäuerliche Kultivieren von Land und somit die Schaffung und Aufrechterhaltung von Bedingungen, die ein Wachstum von bestimmten Pflanzen gewährleisten, sind elementar. … Kultur retten

Milch wird immer günstiger. Immer mehr Milch auf dem Weltmarkt und deren Überangebot lässt auch die deutschen Milchpreise stark sinken, der Ankaufpreis sinkt aktuell unter 20 Eurocent pro KG. Da stehen nun im Stall die Hochleistungskühe, geben ihr Letztes für noch mehr Milch,  die Milchbauern stehen mit dem Rücken an der Wand des modernen, noch … Die Milchflut

Nun geht es offiziell in die heiße Phase der Gründung des Fairdirect-Vereins. Die Ziele sind gesteckt, die Satzung in Arbeit. Alle, die mehr wissen möchten oder Mitglied werden möchten, können sich gerne melden.

Das Fairdirect-Logo symbolisiert einen Handschlag zweier Geschäftspartner. Ein Handschlag bedeutet direkten Kontakt, den anderen wahrnehmen und wertschätzen. Der Handschlag hat eine lange Tradition, seit Jahrhunderten hatte dieser neben der Symbolik auch eine wichtige wirtschaftliche Bedeutung. Der Geschäftsabschluss per Handschlag wurde, neben dem Ausdruck von Vertrauen und Wertschätzung untereinander, als vollwertiger Vertrag akzeptiert. Fairdirect möchte helfen … Fairdirect-Logo