Fairdirect-Restaurants stehen für den Einsatz von guten, fair und direkt gehandelten Lebensmittel und einen verantwortungsvollen Umgang mit Roh- und Hilfsstoffen.
Jedes Fairdirect-Restaurant hat auf Epelia —dem Fairdirectmarktplatz— eine eigene Restaurantseite. Dort sind neben der Vorstellung des Restaurants auch alle Fairdirect- Bestellungen der letzten Wochen zu sehen (Artikel, Produzent und Menge) und der durchschnittliche Fairanteil aller gekauften Waren. Der Restaurantbetreiber hat durch seinen Epelia-Großhandelszugang die Möglichkeit größere Mengen zu einem besseren Preis zu ordern.
Scannt der Restaurantbesucher den QR-Code des Restaurants von z.B. der Speisekarte, wird er zur jeweiligen Epelia-Restaurantseite geleitet. Hier kann er sofort sehen woher der Restaurantbetreiber z.B. Fleisch wann und von wem bezogen hat. Ein guter Werbeeffekt für das Restaurant, ist diese Liste nicht durch den Restaurantbetreiber erstellt, sondern automatisch bei der Bestellung auf Epelia dort gespeichert worden.
Der Fairdirect-Restaurantbetreiber kann so seinen bewussten Einsatz für gute und faire Lebensmittel zeigen und kann sich so klar positionieren. Alle Fairdirect-Restaurants werden über die Umkreissuche auf Epelia angezeigt.
Restaurantbesucher können das Fairdirect- Restaurant auf dessen Epelia-Restaurantseite bewerten.
